suspiro:
* 3 claras
* ¼ cremor tártaro
* 75g açúcar granulado
Prepare o suspiro batendo as claras com o cremor tártaro até ficar com picos macios. Despeje 1/3 de açúcar e continue a bater por mais um minuto. Coloque mais açúcar e bata. Repita os passos até colocar todo o açúcar na mistura. O resultado final será uma mistura firme, mas não dura. Coloque o suspiro nos cupcakes usando uma colher ou saco de confeiteiro. Leve os cupcakes ao forno por 5 minutos ou até dourarem. Retire e sirva. Esta é uma mistura de fazer e se consumir no mesmo dia.
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