Cobertura de baunilha.

Ingredientes

. 1 xícara de manteiga sem sal derretida
. 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro
. 1/2 xícara de leite
. 2 colheres (chá) de essência de baunilha

1. Despeje a manteiga numa vasilha grande.
2. Adicione quatro xícaras de açúcar, o leite e a baunilha. Em velocidade média, bata por três a quatro minutos, até ficar cremoso.
3. Adicione o restante do açúcar gradualmente, xícara por xícara, batendo bem a cada adição (cerca de dois minutos para cada), até que a cobertura fique firme como clara em neve.
Acrescente algumas gotas de corante à sua escolha e misture.
Não leve à geladeira. A cobertura deve ser trabalhada em temperatura ambiente. Dura até três (3) dias em recipiente fechado.