Margarita Cake Pops

Cupcakes napolitanos

Rende: 13 cupcakes

113g (1/2 xícara) de manteiga
2/3 de xícara de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
1/4 de xícara de leite
2 1/2 colheres de chá de gelatina de morango em pó
50g de chocolate meio amargo derretido
1 – Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
2 – Ligue seu forno em 180˚C. Com uma batedeira de mão ou fixa, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique pálida e fofa, mais ou menos uns 4 minutos.
3 – Acrescente os ovos, um por um, batendo bem. Misture o extrato de baunilha.
4 – Alterne a adição dos ingredientes secos com os leites, terminando sempre com os secos.
5 – Divida essa massa em três partes. Retire 3 colheres de sopa de uma parte e acrescente a outra. Fazemos isso porque, na hora de preencher as forminhas, a massa de baixo sempre vai ter menos espaço que a de cima e precisamos balancear isso.
6 – Na vasilha com menos massa, acrescente a gelatina de morango. Bata novamente com a batedeira até ficar uniforme. Reserve.
7 – Na vasilha com mais massa, acrescente o chocolate derretido – cuidado para que ele não esteja muito quente! – e misture com uma colher ou espátula. Reserve.
8 – Divida as massas igualmente entre as forminhas de papel. Eu coloquei uma colher de sopa cheia de cada uma, e tentei completar os espaços entre elas com pequenas colheres de chá de massa. Pode não ficar perfeito e não tem problema nenhum, continua muito gostoso!
9 – Asse no forno pré-aquecido por 18 minutos, ou assim que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo.
Buttercream (com gosto de sorvete!)
Receita original no Sweetapolita, com adaptações.
Rende: 15 cupcakes com a voltinha clássica
190g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 3/4 de xícara (200g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher de sopa de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha branca – você encontra em lojas especializadas em confeitaria
uma pitada de sal
1 – Em uma batedeira fixa, bata a manteiga por 8 minutos na velocidade média. Pare na metade para limpar as paredes da tigela, assegurando que tudo seja batido. A manteiga vai mudar de cor e ficar pálida, quase bege, e fofinha.
2 – Adicione todo o açúcar e a pitada de sal de uma vez. Bata lentamente a princípio – ou o açúcar vai voar na sua cozinha toda! – e depois bata sem parar por 6 minutos.
3 – Adicione a baunilha e depois o leite, por último, somente se achar o buttercream muito seco e duro.

Para fazer o efeito “bola de sorvete” da foto, eu deixei o buttercream por alguns minutos na geladeira, até que ele endurecesse um pouco, mas não completamente. Depois, usei um simples boleador de sorvete e coloquei em cima de cada um. Os confeitinhos de sorvete são outro charme que fica ótimo!

Créditos-cupcakeando

Geléia de brilho

½ LITRO DE ÁGUA

1 XICARA ( CHÁ) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOPA) DE GLUCOSE

1 COLHER (SOBREMESA) DE CMC

FERVA A ÁGUA C/O AÇUCAR POR 5 MINUTOS E MISTURE A GLUCOSE. DEIXE ESFRIAR. BATA NO LIQUIDIFICADOR COM O CMC . DEIXE DESCANSAR NUM RECIPIENTE OU DENTRO DE UM VIDRO POR 12 HORAS. LEVE A GELADEIRA, DURA 30 DIAS. PODE COLORIR COM CORANTE GEL NA TONALIDADE QUE QUIZER E NEUTRA P/PAPEL ARROZ


Gel de Brilho / Geléia de Brilho - caseira

1 xícara de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho


Leve tudo ao fogo, mexa sempre, quando começar a ferver deixe mais um pouco no fogo. Use quando estiver morna.


Ou usar pó pra creme de confeiteiro, eu uso creme Mestre da Arcolor, pra fazer creme uso leite, pra fazer gel uso água, é muito usado tb pra cubrir pão docê, chama tb de verniz de pão.



Créditos-Ana Maria Martins

Suporte para cake pops

Eu estava me sentindo astuto e fiz o meu primeiro estande pop cookie. Estou amando como era fácil de fazer e que eu possa reutilizá-lo para tantas ocasiões. Eu tenho uma outra em obras, em cores diferentes, algo mais masculino.

Para fazer um stand pop cookies que você precisa:

pedaço de madeira, eu usei uma prancha de 13 x 9 cm de espessura 1,5 polegadas

mão Sander papéis de lixa

primer, tinta, pincéis, escolher o que sempre cores que você quiser

perfurar, perfurar bit 

• Primeiro eu lixei a madeira, fiz as bordas pouco mais redondo e suave, espanar a peça com um pedaço de pano para remover a poeira de areia.
• Agora você pode abusar da peça um pouco com corrente, chave de fenda e tal (, boa terapia opcional de controle da raiva, bem como, isto é, se você está com raiva)
• Pintar com primer, deixe secar. Areia um pouco. Polvilhe com o pano.
• Eu pintei toda a peça com tinta preta, 3 demãos. Lixar levemente entre as demãos.
• Então eu fiz um modelo, o espaçamento entre os furos de 4 centímetros de distância horizontal e, em seguida, dois centímetros entre as fileiras, fazendo 18 buracos.
• Use um prego e um martelo para transferir marcas buraco na prancha de madeira.
• Usando uma furadeira e uma broca de tamanho apropriado (encontrar uma nota de broca - mais próximo jogo com o diâmetro de pirulito varas), faça os furos. Eu usei um padrão de costura bobina para a manga para fazer os furos mesmo profundidade.
• Eu pintei a peça wit uma cor contrastante à minha base preta. Eu fiz 2 demãos, lixar levemente entre. Tenha cuidado para que você não ter um monte de tinta nos orifícios.
•  Uma vez que o top coat estava seco eu lixei a peça em torno das bordas para dar-lhe um olhar angustiado luz.
• Pintar com uma camada ou waterbase poly.
• Você pode decorar seu stand pop cookie com uma fita bonita, basta anexar a fita na posição usando fita dupla face. Substitua fita para diferentes ocasiões.

Você pode adicionar um pouco de brilho ao suporte usando uma fita ou flores bonitas.

Isto é o que a Pop suporte Biscoito parece com o bolinho pops. Bonito, não é?

créditos-hanielas

Cupcake de Salto Alto

Glacê de Leite Ninho

Receita: 12 colheres de leite ninho + 1 copo (requeijão) de água bem gelada+ 1 colher(sopa) de emulsificante p sorvete. mistura tudo e bate na batedeira até ficar durinho. E pode acrescentar o corante q quiser.